制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰。根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也不同；人们一般以冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。

      制冰机的应用那说起来可真是太多太多了，如：
1、在水产品加工过程的应用：片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度，防止细菌滋长，保持水产品加工过程中的新鲜。
2、肉类产品加工过程的应用：将符合卫生标准的片冰掺入肉类搅拌。以达到降温、保鲜的目的.
3、食品加工过程的应用：如面包生产中在搅拌或二次上奶油时，用片冰短时间降温以防止发酵。
4、超市及水产品市场的应用：用于水产品摆放、陈列、包装等保鲜的作用
5、蔬菜加工过程的应用：农产品及蔬菜收获加工过程用片冰降低农产品的新陈代谢和细菌滋长速度。延长农产品和蔬菜的保鲜期。
6、长途运输过程的应用：远洋捕捞、蔬菜运输等需要降温、保鲜的产品在长途运输中越来越多的用片冰降温和保鲜。
7、在实验室、医药、化工、人工滑雪场等行业也得到较多应用。
8、在混凝土工程中的应用：炎热季节混凝土大范围浇注时，必须合理的控制混凝土的浇注温度，片冰+冷水搅拌是常用的方式。
片冰与传统类型的大冰块以及雪花冰相比优势明显，具有干燥、不易结块，流动性好，卫生性好，与保鲜品接触面积大，不易损伤保鲜品等，在很多行业中是取代其他类型冰的首要xuanz产品。

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