现代社会发展之快，在炎热的夏季，我们可以坐在家里或者办公室里舒舒服服的吹空调，还可以去超市买冰激凌吃...那么问题来了，古人在夏天吃的冰都是怎么来的呢？其实是可以通过窖冰和制冰两种方法获取的：

（一）制冰   

       我国古人发明了硝石制冰的技术，唐朝末期,人们开采出了硝石。它是一种白色味苦的晶体，是矿产，喜欢呆在低温的墙脚下，颜色如霜，因此又被人称为“墙霜”。人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。于是很快有人利用硝石的这种特性，在夏季制作冰饮料。硝石的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。在一个大盆里倒一些水，再放入一个小盆，小盆里也倒一盆水，然后在大盆里倒入硝石，小盆里的水就会结成冰。硝石溶入水后可以用降温结晶法或蒸发结晶发将硝石再提出来重复使用。有一种说法表示硝石制冰起源于中国，后来经马克波罗带出中国，传到了欧洲。

（二）窖冰

       在掌握制冰技术以前，古人多采用窖冰作为夏天冷食的材料。窖冰也是一种旧时传统岁时风俗。古人是在冬天制冰。他们把河水结的冰挖出来，存放到地窖里，夏天用。像现在的供暖季一样，每年有个供冰季。每年农历五月初一开始，到七月三十位置，供冰两个月有闰月就算是抄上了，可以多享用些时日。
  古人用冰主要有两个地方。一是来给皇家的屋子降温，当绿色空调使用。装冰的容器也是有讲究的。外面是木制的，内里是铅或锡的，只要不直接喝就不会重金属中毒。二来就是冰镇食物的。

       随着现代社会的发展，制冰机已经慢慢走入人们的生活当中。顾名思义，制冰机其实就是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。它的出现方便了人类的生活。宁波格兰特制冷设备制造有限公司是专业生产工业用冰及商业用冰的制冰机生产厂商，制冰就上格兰特！